Vitamina E este unul dintre cei mai activi agenti anti-imbatranire. Bogat in fibre (2,5 g/100 g mar), acest fruct joaca un rol esential in functionarea optima a tranzitului intestinal. Pectina, o fibra solubila, specifica marului,sustine calitatea florei bacteriene, formeaza un fel de gel, in timpul digestiei, inconjurand lipidele si incetinind asimilarea lor. Acestea ajuta organismul sa se protejeze de efectele nocive ale radicalilor liberi. Puterea antioxidanta totala masurata (valoarea ORAC) a 100 g de fructe de mar este cuprinsa intre 2600 si 4300 TE., ceea ce le situeaza langa capsuni (3577 TE) sau cirese (3365 TE) dar sub zmeura (4882 TE) sau mure (5347 TE). Continutul de vitamina C din mere oscileaza in functie de soiuri de la 4 la 35-40mg / 100 gr. Cantitatile sunt date in mg vitamina C la 100 gr de mar: Cox s Orange - 11 Jonathan - 11 Delicious - 7 Granny Smith - 12 Sturmer - 25 Statesman - 7 Caville blanc - 35-40 Sturmer - 29 Yellow Newton - 16 Northern Spy - 15-20 Baldwin - 15-20 Winesap - 10 McIntosh - 4 In fiecare an marul infloreste in luna aprilie. Inflorescentele cresc in buchetele formate din 3-5 flori cu petale albe si culoare rozie in interior. Ce contin merele? Vitamine: A, B, B1, B2, C, E, PP. Vitaminele se gasesc mai mult in cojile merelor rosii, decat in pulpa fructului. Marul contine o serie de fitonutrienti care au capacitatea de a scadea foarte eficient colesterolul. Spre exemplu, acidul ursolic din componenta coajei de mar tine sub control nivelul colesterolului din sange. Practic, un mar consumat zilnic determina o crestere a nivelului de colesterol HDL, colesterolul "bun", cu aproape 4%. 5. De asemenea, este bogat in multe vitamine vitale, inclusiv acid folic, riboflavina, niacina, vitamina A , beta-caroten, vitamina C, care sunt esentiale pentru un metabolism optim . Vitamina A si beta-carotenul sunt flavonoizi naturali cu efect antioxidant, 100 g de crengute de marar asigurand 7718 UI sau 257% din DZR. xFD4tNe.

ce vitamine are marul